San Luis Potosí.- A fin de evitar riesgos a la salud de la población que el próximo 12 de Diciembre acostumbra asistir a las fiestas tradicionales en el Santuario de Guadalupe, la Secretaría de Salud a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), pondrá en marcha un operativo de control sanitario enfocado principalmente a la supervisión de puestos fijos y semifijos de alimentos.
El operativo se desarrollará en la Calzada de Guadalupe, así como en calles aledañas donde personal operativo de la Jurisdicción Sanitaria número uno, así como de la Subdirección de Operación Sanitaria llevarán a cabo acciones de revisión y muestreo de alimentos, además de ello, otorgarán al personal que expende y maneja alimentos, asesoría respecto a la adecuada conservación de productos a temperaturas menores a siete grados y mayores a 60, disposición de residuos, cloración de agua, lavado y desinfección de depósitos de agua, lavado de manos y lavado y desinfección de frutas y verduras.
A la par de las visitas de control sanitario y asesoría, se estará dotando a los expendedores de alimentos que así lo requieran, cubrepelo, cloro en pastillas, gel antibacterial y plata coloidal para la desinfección de frutas y verduras.
De igual forma se proporcionará a los expendedores de alimentos, material impreso con información respecto a las reglas para el manejo higiénico de alimentos, evitando así aspectos como contaminación cruzada de alimentos.
La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios invita a la población que tiene contemplado acudir a los festejos, ubique los puntos de atención médica, acuda con ropa abrigadora, no perder de vista a los menores de edad y en caso de consumir algún alimento, supervisar que las condiciones de elaboración sean higiénicas y que el personal presente pulcritud, además de ello lavarse las manos antes de ingerir comida o bien utilizar gel antibacterial.
Cabe destacar que las acciones de vigilancia y control sanitario a establecimientos fijos y semifijos de venta de alimentos, se realizan de manera permanente durante todo el año, sin embargo, éstas se intensifican en temporadas de alta demanda como lo son Cuaresma, Navidad, Día de Muertos y Festejos Patronales.
